Szef Kuchni Restauracji A’ la carte hotel Crystal Wisła

Górskie Resorty to grupa 7 komfortowych obiektów, oferujących ponad 1700 pokoi i apartamentów w standardzie 4 i 5 gwiazdek w Szklarskiej Porębie, Karpaczu, Łomnicy i Wiśle. Nasze motto brzmi „Więcej niż hotele”, dlatego dbamy o każdy aspekt wypoczynku, nie tylko o samo zakwaterowanie. Z naszego bogatego doświadczenia wynika, że kluczem do sukcesu są pracownicy, dlatego oferujemy im duże możliwości rozwoju i pracę w przyjaznej atmosferze. Crystal Mountain Resort***** to nasz nowo otwarty hotel w Wiśle. Obiekt posiada m.in. 491 pokoi, Aquapark, bogato wyposażoną strefę SPA & Wellness, salon Partnerski Dr Irena Eris, a także centrum biznesowe o pow. 900 mkw. Aktualnie poszukujemy kandydatów na stanowisko: Szefa Kuchni Restauracji A’ la carte Miejsce pracy: Wisła Jeśli chcesz odpowiadać za:  Zarządzanie bieżącą działalnością kuchni A’la carte  Przygotowanie wysokiej jakości dań oraz dbanie o ich prezentację  Przygotowanie karty menu wraz z recepturami  Zarządzanie i rozwijanie podległego zespołu (tworzenie grafików, podział zadań itp.)  Przygotowanie ofert gastronomicznych wraz z działem S&M i F&B  Kontrolę i nadzór nad kosztami gastronomicznymi, dokonywanie kalkulacji food cost oraz utrzymaniu wskaźników na odpowiednim poziomie  Przygotowanie zamówień i współpracę z dostawcami  Nadzór nad przygotowaniem comiesięcznych inwentaryzacji  Porządek i przestrzeganie przepisów BHP, HACCP A przy tym spełniasz poniższe wymagania:  Posiadasz minimum 3 lata doświadczenia na samodzielnym stanowisku Szefa Kuchni A/ la carte w dużym hotelu lub w renomowanej restauracji  Wykształcenie kierunkowe gastronomiczne  Gotowanie jest Twoją pasją (innowacyjność i kreatywność w kuchni są Ci bliskie)  Posiadasz bardzo dobrą znajomość zagadnień gastronomicznych, funkcjonowania i prowadzenia dokumentacji HACCP w hotelu,  Sporządzanie kalkulacji, kontrola kosztów i wskaźnika Food Cost jest Twoją silną stroną  Cechuje Cię dobra organizacja pracy i samodzielność  Potrafisz efektywnie zarządzać i rozwijać swój zespół oraz budować przyjazną atmosferę  Jesteś otwarty na pracę zmianową w okresach wysokiego obłożenia My zaoferujemy Tobie:  Elastyczne warunku zatrudnienia (umowa o pracę lub kontrakt)  Możliwość zakwaterowania i wyżywienia na preferencyjnych warunkach  Zniżki pracownicze na korzystanie z obiektów należących do Grupy Górskie Resorty  Możliwość wdrażania własnych pomysłów/ konceptów  Przyjazną atmosferę pracy  Niezbędne narzędzia do wykonywania pracy na w/w stanowisku  Współpracę w zespole ekspertów i pasjonatów hotelarstwa Osoby zainteresowane prosimy o przesyłanie c w odpowiedzi na ogłoszenie. Jednocześnie informujemy, że skontaktujemy się wyłącznie z wybranymi kandydatami. Prosimy o zamieszczenie w cv klauzuli: Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych zawartych w niniejszym dokumencie do realizacji procesu rekrutacji zgodnie z Ustawą z dnia 10 maja 2018 roku o ochronie danych osobowych (Dz. Ustaw z 2018, poz. 1000) oraz zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (RODO).